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專家介紹，質量好的淡乾海參發制率高，發好後色澤光亮，肉刺挺拔。彭放 攝本報訊（記者 彭放）端午節將至，禮品市場開始升溫，很多市民希望為家人、朋友送健康，送營養，作為“八珍之首”的海參迎來了銷售旺季。不過，海參市場魚龍混雜，大量加糖、加鹽、加膠的海參冒充淡乾海參充斥市場，讓不明真相的消費者蒙在鼓裡。
　　調查：端午將至海參市場升溫
　　“粽子是糯米食品，腸胃弱的老年人吃多了不消化，養生的滋補品才是老年人的最愛。”秦女士聽說海參對心腦血管有好處，特意為父母選購。記者從多家海鮮市場和海參專賣店瞭解到，隨著端午節臨近，迎來海參銷售旺季，老年人大多會選擇淡乾海參，自己回家發制；一些中年人喜歡即食海參，開袋即食，非常方便。
　　營養專家李榮告訴記者，與其他滋補品相比，海參口感好，夏天吃也不上火。他還提醒，海參屬溫補類食品，其補益作用不會立竿見影，一般建議連續食用3個月，至少連續食用1個月才能顯現補益效果。食用海參的關鍵在於持續而不在於量多，一天一隻就足夠。
　　專家：1斤淡乾海參能發制10斤
　　記者發現，市場上乾海參的售價懸殊很大，有的四五千元一斤，有的一兩千元一斤。長期從事海參加工、銷售的李常輝告訴記者，鮮海參價格每斤約100元，35-40斤才能製成1斤淡乾海參，加上流通、銷售環節的成本，每斤淡乾海參的價格至少4000元。那些僅賣一兩千元一斤的乾海參，多是依靠大量加鹽、加糖、加膠來造假，增加重量。
　　除了憑價格判斷，李常輝還介紹了一些辨別乾海參優劣的簡單方法。海參很硬，掰不動，刺扎手，證明不含水，是優質海參；用手能掰動說明只有六七成乾，價格自然便宜。色澤光亮的，質量好；色澤黯淡、缺乏光澤的，質量差。舔一舔，鹽乾海參會有很鹹的味道，糖乾海參有明顯的甜味，淡乾海參只有自然的海水味道。乾海參好不好，主要還看發制率，1斤好的淡乾海參能發到10斤以上，鹽乾、糖乾海參則不能。
　　優惠：團購淡乾海參可享8.5折
　　晚報便民服務聯盟推出大連曉芹海參團購活動，有淡乾海參和即食海參可供選擇。曉芹公司在大連市長海縣擁有萬畝無公害海域，所產海參均為天然海域底播養殖。參與團購的兩款淡乾海參原價分別為1980元/盒、2880元/盒，6月2日前撥打96333團購均可享8.5折優惠。即食海參分為每袋300克、500克和700克等3種規格，價格分別為490元、780元和1080元，買1袋還可送1個。您可以撥打96333團購，預約免費送貨上門；也可以咨詢大連曉芹海參長沙專賣店地址，現場購買。　　（原標題：端午臨近，海參走俏市場）